Sbriciolata al pistacchio

 

 

INGREDIENTI

Per la base:

• 400 gr di farina 0
• 150gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 2 uova 
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• Crema spalmabile al pistacchio

PROCEDIMENTO

In una ciotola versiamo la farina, aggiungiamo lo zucchero, il sale e mescoliamo.

Aggiungiamo il lievito, le uova, il burro freddo a pezzetti e cominciamo ad impastare con la punta delle dita e facciamo sabbiare il tutto (non impastiamo completamente ma lasceremo l'impasto a pezzettini).

Prendiamo una teglia di diametro 26cm e la foderiamo con carta forno oppure spennelliamo di burro e infariniamo.

Mettiamo metà dell'impasto ed appiattiamo un po' e creiamo un bordo alto 2 cm circa. Adagiamo la crema al pistacchio e copriamo con il restante impasto ma senza appiattire. 

Inforniamo nel forno preriscaldato a 180 gr fino a doratura.

 

Lasciamo raffreddare e sformiamo e cospargiamo di zucchero a velo