Strascinati ammollicati dello gnomo

INGREDIENTI

Per 4 porzioni:

• 500gr di pasta fresca tipo strascinato
• Olio
• Aglio
• Peperoncino
• 2 peperoni cruschi
• 200 gr di mollica di pane 

PROCEDIMENTO

Prepariamo i peperoni cruschi mettendo l'olio a riscaldare, quando è ben caldo immergiamo per pochissimi secondi i peperoni uno per volta, facendo attenzione a non bruciali, è questione di attimi. 

Mettiamo intanto la pentola con l'acqua e portiamo a bollore.

Nello stesso olio, soffriggiamo l'aglio a pezzetti ed uniamo un po' di peperoncino.

Mettiamo da parte la maggior parte dell'olio (ci servirà da condimento della pasta),  

di quello rimasto nel pentolino lo riscaldiamo e aggiungiamo la mollica la facciamo diventare croccante.

A questo punto abbiamo il condimento dei nostri strascinati.

Cuociamo gli strascinati(se sono fatti in casa ci vorranno 3 - 5 minuti), la scoliamo e condiamo con l'olio.

Aggiungiamo la mollica ed i peperoni .